Details
Rohe, blanchierte Haselnüsse wurden von der harten, verholzten Außenschale sowie der braunen, bitter schmeckenden Samenhaut befreit. Um Haselnusskerne oder auch andere Nüsse zu blanchieren, werden sie für kurze Zeit in kochendes Wasser gegeben. Danach kann die aufgeweichte Haut leichter vom Kern abgelöst werden. Die Haselnuss wird zu etwa 80 % in der Türkei angebaut. Es folgen Italien, die USA, Aserbaidschan und Georgien als Hauptanbau- und Exportländer.
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Art
roh / naturell
