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Mango getrocknet ungezuckert, geschwefelt

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Kurzübersicht

Getrocknete Mangos haben einen unvergleichlich fruchtigen Geschmack, der ohne zusätzlichen Zuckerzusatz noch besser zur Geltung kommt. Die Mango ist reich an wertvollen Inhaltsstoffen wie Magnesium, Kalium und wichtigen Vitamine. Durch die Trocknung steigt die Konzentration dieser Stoffe, dadurch intensivieren sich gesundheitliche Wirkungen im Vergleich zur frischen Frucht. Haltbarkeit: 9 Monate. Lagerung: Trocken und kühl.

 

Details

Süße Frucht pur
Die Mango ist die Frucht des Mangobaums und besticht durch ihren saftig-süßen Geschmack und ihr einzigartiges Aroma. Im getrockneten Zustand ist dieses noch intensiver. Beim Dörren verlieren Mangos einen Großteil des enthaltenen Wassers und mit ihm viel Gewicht. Der Transport ist daher sehr umweltfreundlich, die Konzentration von wertvollen Inhaltsstoffen steigt. In Indien essen die Menschen Mangos unter anderem, um ihren Darm zu beruhigen oder ihr Gehirn zu stärken.

Köstliches vom Mangobaum
Dieser mittelgroße Baum mit den riesigen Früchten stammt aus dem Gebiet Assam in Indien. Heute ist er wesentlich weiter verbreitet, sogar die Spanier bauen Mangos an. Die Aufzucht ist etwas schwierig und erfordert Geschick. Sind die Früchte jedoch einmal reif, sind sie in ihrem Geschmack kaum zu überbieten. Damit aus der frischen Frucht getrocknete Mangos werden, muss ein Dörrverfahren den Wasseranteil drastisch senken. Das dehydrierte Fruchtfleisch ist ausgesprochen haltbar und einfach zu transportieren. Die Mango besitzt eine eigene, intensive Süße, Zucker zuzusetzen ist daher nicht nötig.

Traditionell für gute Gesundheit
In Indien schwören Menschen auf die Mango nicht nur, weil sie gut schmeckt und in der Küche eine breite Verwendung findet. Die Menschen sind dort überzeugt davon, dass die süße Frucht das Herz stärkt und hilft, Blutungen zu stoppen. Sie soll auch den Darm beruhigen, denn sie ist relativ säurearm (etwa im Vergleich zu vielen heimischem Obstsorten) und allgemein gut verdaulich. Weiteres sagen die Inder, dass die Mango das Gehirn stärkt.

All diese Wirkungen stehen im Zusammenhang mit den Inhaltsstoffen der Mango, die einen ausgesprochen gut gemixten Gesundheitscocktail ergeben. Vitamine und Mineralstoffe enthält bereits die frische Frucht zum Teil in hohen Anteilen, in den getrockneten Stückchen sind sie noch konzentrierter vertreten.

- Kalzium
Osteoporose ist sehr stark auf einen Mangel an Kalzium in den Knochen zurückzuführen. Dieser Mineralstoff erhöht die Stabilität der Knochen.

- Kalium
Kalium sorgt dafür, dass die Zellen und Organe im Körper gut zusammenarbeiten können. Es unterstützt die Muskeln und die Nerven bei ihren Aufgaben.

- Magnesium
Bei Magnesiummangel kommt es zu Krämpfen und Verspannungen in den Muskeln, bei starken Mangelzuständen kann sogar der Herzmuskel betroffen sein. Die Folge sind Herzrhythmusstörungen. Getrocknete Mangos helfen dabei, den Körper auf natürliche Weise mit diesem Mineralstoff zu versorgen.

- Vitamin A
Dieser Stoff unterstützt die Haut und hält sie frisch und geschmeidig. Auch die Schleimhäute benötigen viel Vitamin A - es schützt etwa vor Erkältungen, indem es sie gesund hält. In 100 Gramm frischer Mango sind bereits 58 Prozent des Tagesbedarfs eines erwachsenen Menschen enthalten. Getrocknete Früchte enthalten entsprechend mehr.

- Vitamin C
Stärkt das Immunsystem, die Mango enthält relativ hohe Konzentrationen davon.

Weiters sind Vitamin B1 und Folsäure in getrockneten Mangos enthalten.

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Fett
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Einfach ungesättigte Fettsäuren
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Mehrfach ungesättigte Fettsäuren
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Trans-Fettsäuren
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Cholesterin
0.0 g/100 g
Eiweiß
3.0 g/100 g
Kohlenhydrate
70 g/100 g
Davon Zucker
62 g/100 g
Zuckerzusatz
0.0 g/100 g
Stärke
2.0 g/100 g
Natrium
0,43 g/100 g
Ballaststoffe
8.0 g/100 g
Brennwert
1342 KJ
Kalorien
321 KCal

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